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仿膳饭庄——品尝皇帝“御膳”的地方来源:畅游北京
时间:2007-7-6 15:47:09
编辑:Senlon
仿膳饭庄,设在北海公园琼华岛北侧的一组古建筑群内。由原来在清朝皇宫御膳房当差的赵仁斋,邀请御膳厨工 孙绍然、王玉山、赵承寿创办,于1925年开业,至今已有近八十年的历史。仿膳的一切菜肴糕点,都按照御膳房的标准制作。经过历代厨师的创造,菜品已经从原来的二三百种发展到现在的八百多种。其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等最有特色。名点有碗豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。特别是他们承办的“满汉全席”,共有108道菜,丰富多彩,蔚为大观。完整的满汉全席,要分4-6餐才能品尝完毕。为满足不同客人的需要,饭庄又推出“满汉全席精选”餐式,客人用一餐便可以领略到满汉全席的精华。 | |||||
| 区县:西城区 地址:西城区文津街1号(北海公园内) 电话:(010)64042573 交通:乘5、13、101、103、109、111、810等路公交车到北海站下车。
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