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饺子事件引发食品安全关注 揭秘奥运食品流程来源:南方网
时间:2008-2-15 13:36:34
编辑:Senlon 据新华网报道,质检总局副局长魏传忠在回答记者提问时说,从目前调查情况看,这一事件属于个案,不是食品安全体系的问题。中国政府和北京奥组委建立了完善、有效的奥运食品安 关于原材料供应 另据奥运食品安全网报道,北京奥运会食用的猪肉品种培育,从3年以前就已经开始了。北京奥运>会光是肉类就会有24个品种的猪、5种牛、9种羊,蔬菜也将达到65种。运动员食品更是分为28个大类,450多个品种,菜谱保证7天不重样。由于8月份是北京蔬菜的淡期供应月份,所以在京城海拔为500~800米的北部地区培育了上千亩错季蔬菜,就此解决明年奥运会期间5000吨新鲜蔬菜的供应问题。 关于食品运输清洗 关于运动员餐饮 北京奥运所有使用的饲料以及农药成分都会经过严格化验,保证其安全性。 面对203个国家和地区的运动员,奥组委服务部对食谱提出了“品味世界化、服务国际化”的要求。每一种呈现给运动员的美食,都会经过国际奥委会运动服务部餐饮处的认可;诸如中餐的北京烤鸭、汤圆和饺子都会在细节方面有严格规定,从配料到口味都会考虑外国人的接受程度。同时,对于宗教运动员的一些特殊要求,北京奥组委也会事先与各国大使馆进行协调做到尽量满足其需求。 关于场馆周边餐饮 奥运会期间,北京的餐饮行业也将借此东风红火起来。为了保证食品安全,北京市各级餐厅将分批从卫生、餐具、服务等多方面来进行评定挂牌。按照奥组委的规定:繁华街道、景区及奥运各大场馆一公里内,不可以出现D级餐厅;与奥组委签约的饭店餐厅,必须达到A级标准。
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